原料
蘋果: 2個， 黃油: 60克， 低筋麵粉: 90g， 杏仁粉: 18g， 糖粉: 25克， 蛋黃: 1個， 淡奶油: 100g， 雞蛋: 1個， 玉米澱粉: 10g， 砂糖: 15g， 蜂蜜: 若干， 朗姆酒: 適量， 肉桂粉: 適量
步驟
1黃油加入砂糖打發至顏色變淺，體積膨大，然後加入蛋黃，繼續攪打至均勻 麵粉和杏仁粉過篩後加入黃油液體中，揉成表面光滑的麵糰，不要揉過度，蓋保鮮膜冷藏1小時備用
2麵糰鬆弛好之後放入撻模，底部用叉子扎一些小孔，防止烤制過程中蓬起，蘋果去皮切丁，加入蜂蜜和一小勺朗姆酒腌製片刻，提升風味，淡奶油加入砂糖，雞蛋，玉米澱粉攪拌均勻備用
3餅皮放入預熱170度的烤箱烤制8分鐘左右，稍微定型後取出，鋪上腌制好的蘋果粒和淡奶油液，繼續入烤箱烤12分鐘，液體稍微凝固後取出，蘋果片刷蜂蜜水烤5分鐘變軟後取出鋪在撻上
4撒上適量肉桂粉後再入烤箱烤10分鐘左右，撒上一些堅果碎，一個香噴噴的蘋果撻就完成啦！
小技巧
餅皮中的蛋黃液根據情況適量添加，因為不同牌子的麵粉可能吸水程度不同，烤制時間也請根據自家烤箱脾氣進行調整…多多觀察才能烤出好看的apple pie，肉桂不喜歡的話也可以不加，但是我覺得真的很香，強烈推薦嘗試一下?
