原料
咖啡水: 80克， 低筋麵粉: 90克， 朗姆酒: 少許（如果沒有也可以不加）， 蛋黃: 5個， 砂糖A: 40克， 沙拉油: 70克， 泡打粉: 2克， 蛋白: 5個， 砂糖B: 60克， 塔塔粉: 2克， 鹽: 0.5克， 打發好的鮮奶油: 少許， 核桃碎: 少許
步驟
1烤箱預熱到180度，烤盤鋪好烘焙紙（烤盤長35厘米，寬25厘米，高5厘米）。分開蛋白與蛋黃。咖啡粉加進熱水沖成咖啡，咖啡粉量請根據自己喜歡的濃淡口味自行調試，加一點朗姆酒調勻。（如果有咖啡精加進去味道會更濃）
2蛋黃加砂糖A打到髮乳白色
3分次加沙拉油，拌勻
4加咖啡水
5加麵粉和泡打粉
6蛋白加砂糖B加塔塔粉加鹽打到中性發泡
7蛋白糊和蛋黃糊混合均勻。入烤盤，抹平
8進烤箱烤20分鐘，取出，晾涼
9抹上打發好的鮮奶油，撒上核桃碎，捲起
