原料
雞蛋: 4隻 (60g左右/只)， 速溶椰子粉: 2包(約30g)， 椰汁: 70g， 玉米油: 40g， 細砂糖(蛋清用): 45g， 低筋麵粉: 80g， 速溶咖啡/掛耳: 1包， 開水: 10g， 可可粉: 8g， 170度: 30分鐘
步驟
1請裁剪好你的油紙，放入28x28cm金盤中 預熱烤箱170°
21. 咖啡：掛耳或者速溶，任君挑選，開水泡好後加入可可粉攪勻，室溫放涼 (圖上的咖啡中未加可可可粉) 2. 取20g椰汁稍加熱(微沸即可)，加入椰子粉(我用的春光)，攪勻，室溫放涼
3迅速地拿出蛋抽，賦予它力量吧！！！ 左手90°轉盆，右手蛋抽「之」字型攪拌，使玉米油與椰汁充分混合
4粉篩篩入80g低筋麵粉 繼續左手轉盆，右手「之」字型拌勻
54顆雞蛋，分離蛋清、蛋黃
6將加了蛋黃的麵糊拌勻，直至順滑無顆粒 (對對對，還是左手轉右手拌)
7細砂糖分3次加入蛋清中打發 程度：濕性偏硬，也就是中性發泡，有鳥嘴狀的尖勾 (圖上是之前晩上拍的，畫質偏模糊)
8狀態：細膩有光澤，有彈性
9取3分之1的蛋白霜，與蛋黃糊翻拌均勻
10將翻拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻
11取200g拌勻的蛋糕糊，倒入巧克力咖啡糊中，翻拌均勻，裝進一次性的裱花袋中，剩餘的蛋糕糊倒入金盤中，均勻覆蓋，可用刮板輔助鋪平，桌上震一兩下，震出氣泡 將巧克力咖啡蛋糕糊均勻地擠在原味蛋糕糊表面 (也可以在原味蛋糕糊上畫間隔線條，但是可能最後紋路會有變化)
12開始畫花紋了嗷~ 畫了個范圖，以圖上所示用刮刀畫 (千萬不要用刮刀尾端！不要！No！) 方法就是旋風蛋糕卷的畫法，但是劃紋路要隨性瀟洒，要讓兩個顏色在表面有不規則的間隔
13畫好紋路後，震出氣泡，放進預熱好的烤箱中烤制，中層，30分鐘 (每個烤箱都有自己的脾氣，所以具體時間還是依自己的烤箱考慮)
14烤好後，震出熱氣，放涼，開卷 卷的時候，正卷反卷都行(我使用反卷，毛巾底)，尾端上部分斜切1cm左右，卷好後，兩端油紙紮緊，定會兒型即可(因沒加奶油，可不冷藏) 切片吃，抱著吃，都可以ฅ^._.^ฅ
15我沒有加奶油，直接佐以海鹽焦糖醬吃的，味道超級好哎 如果加奶油的話，將奶油均勻塗抹在蛋糕上，然後離自己近的一端，均勻集中些奶油，尾端斜切部分的奶油要薄，依舊兩端油紙紮緊，放冷藏一個小時定型
小技巧
- 加椰子粉是為了味道更濃，依個人喜好來 2.劃紋路：雖然用的是旋風蛋糕卷的畫法，但是為了表面有不規則的兩色紋路，刮刀可以離開蛋糕糊表面，也可間段劃 3. 如果加奶油的話，可以試試海鹽焦糖醬奶油(奶油中的醬不需太多的)，咸焦糖的味道和咖啡的味道真的好搭
