原料
麵粉: 250克， 南瓜泥: 100克， 水: 適量， 酵母: 2.5克， 紅豆沙: 少許
步驟
1將麵粉，南瓜泥，水，酵母放入容器中攪拌好
2揉均勻，如果有少許南瓜顆粒，也可以。這要看各人喜歡
3然後將揉好的麵糰分成16份的小劑子。豆沙餡也同樣
4取一份麵糰按平
5包入豆沙餡包好。用小牙籤弄出南瓜花紋，全部做好的小南瓜形象，每個上面按一個葡萄乾做成南瓜蒂就可以了
6上籠醒30分鐘，冷水蒸20分鐘即可
小技巧
1.麵糰的軟硬程度以剛好能按動為宜。 2.做好的小南瓜醒發後，會有些變形，在蒸的時候再用牙籤整形一下就可以了。 3.放在蒸籠上，蒸籠事先要抹油，然後小南瓜要底部抹些麵粉，這樣蒸好後，不會粘蒸籠。你也可以用籠布更省事，但要洗籠布。 4.我這裡用了一次醒發，你也可以用二次醒發。但一次醒發後，要徹底排出氣泡。
