原料
糯米: 適量, 香菇: 適量, 榨菜: 適量, 松子仁: 適量, 板栗: 適量, 醬油: 少量, 生抽: 少量, 黑白芝麻: 少量, 植物油: 少量
步驟
1材料:準備糯米、香菇、榨菜、松子仁,當然,你也可以準備其它可以做餡的材料,香菇,是預先泡好的。
2開始做了,把米洗乾淨(由於米要炒,會熟一些,所以臨時泡的),泡香菇時,是洗乾淨了的,所以現在可以直接用泡香菇的水泡米。然後慢慢準備其它材料,這樣,米至少泡了一個小時以上,否則不容易熟,先把香菇切碎。
3然後是榨菜,再準備好松子仁,準備些板栗做大餡(把板栗剝開,就需要些時間)。
4這些都做好以後,米泡得差不多了,現在開始炒。香菇榨菜什麼的,要用多少,自己要把握好,否則餡料太多不好包,也會太咸。鍋里放油,把香菇、榨菜、松子仁一起放下去,炒燙。
5然後把米放下去,要放點水一起炒,否則會幹。炒一兩分鐘後,放一點點醬油和生抽,提色。再撒點黑白芝麻,翻勻,就可以包了
6怎麼包和怎麼煮,就不說了,參考吉祥八寶粽即可。
7這是成品
8特寫
小技巧
咸香粽子裡不用放鹼,但是煮粽子時水裡面要放鹼。