原料
嫩牛肉: 450克， 老豆腐: 一塊， 胡蘿蔔: 半根， 蔥、姜、鹽、糖、澱粉: 適量， 麻油、料酒、蚝油、醬油: 適量， 蝦仁（新鮮或冰凍）: 適量， 雞蛋: 1—2個
步驟
1嫩牛肉剁碎加蔥姜，雞蛋。
2老豆腐用手捏碎。
3嫩牛肉剁碎，老豆腐捏碎，胡蘿蔔切碎，蔥、姜、澱粉、麻油、料酒、鹽糖，醬油、蚝油，拌勻備用。
4凍蝦仁化凍，挑去腸線洗凈，用料酒、鹽、澱粉腌製備用。
5超市買的餃子皮，先放牛肉豆腐餡，再放一個蝦仁包起來，蒸鍋上汽蒸15分鐘。
6牛肉豆腐蝦餃成品。。
7蒸牛肉豆腐蝦餃。好吃！
小技巧
1.包餃子時先放牛肉豆腐餡，再放一個完整的蝦仁，包好，蒸鍋上汽後蒸15分鐘。2.下次買澄粉自己擀餃皮，蝦餃蒸熟後晶瑩透明，美觀漂亮。
