原料
A高粉: 200g， A酵母: 5g， A細砂糖: 50g， A鹽: 5g， A蛋: 30g， A水（或用等量牛奶更香濃）: 225g， B奶粉: 15g， B高粉: 200g， C黃油: 30g
步驟
1將A混勻用木鏟攪拌至沒有乾粉有大小氣泡出現
2加入B 揉至擴展階段
3加入黃油揉至完全擴展後，發酵至兩倍大，發酵完成後取出排氣後蓋上濕布靜置鬆弛20分鐘左右
4鬆弛後的麵糰分成兩等分滾圓後再鬆弛15分鐘
5鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，上下各1/3處向內折
6將麵糰擀長捲成卷
7將麵糰放吐司模中40度發酵1小時
8表面刷蛋液。
9入預熱190℃的烤箱，下層，上下火，30分鐘
