原料
湯種: ， 高粉: 18克， 水: 90克， 吐司麵糰: ， 高筋麵粉: 300克， 棉花糖: 60克， 雞蛋: 40克， 鹽: 3.5克， 酵母: 3克， 牛奶: 90克， 湯種: 50~70克， 可可粉: 5克， 抹茶粉: 5克， 紅曲: 2克， 蜜豆: 適量， 黃油: 30克
步驟
1熬制湯種，將水和麵粉放入小鍋，小火熬制均勻。
2將除黃油和可可粉、抹茶粉、紅曲，之外的所有材料放置麵包機內（我的麵包機是ACA），選擇11檔餃子麵糰（揉制30分鐘），重點是棉花糖切成小塊，均勻的揉入麵糰中，增加彈性，加了棉花糖就不用再加砂糖了?
3麵糰揉制出粗膜後，加入黃油，揉制全擴展（步驟未及拍照?）
4將揉好的麵糰平分四粉，其中三份分別揉入可可粉、抹茶粉、紅曲，放入烤箱40℃發酵40-60分鐘，烤箱下層放入一碗沸水增加箱內濕度。
5麵糰發酵至2倍大，取出排氣，蓋保鮮膜靜置15分鐘。
6將白色麵糰擀開放入蜜豆捲成圓柱形
7其他三色麵糰也需要擀開捲成圓柱形
8吐司盒內壁塗一層黃油，將做好的四色圓柱按自己喜歡的配色放好，入烤箱二次發酵40分鐘，同樣下層放一碗沸水增濕
9發酵至80%容量
10蓋好盒蓋，烤箱預熱180℃，烤制40分鐘
11出爐，倒扣在架子上冷卻
12大約冷卻至室溫，用冰鎮過的鋸齒刀切片?（切開時絕對的驚喜）
小技巧
不喜歡棉花糖的朋友可以換成40克左右的砂糖
