面: 適量, 溫水: 適量, 土豆: 一個, 蔥: 一塊
1溫水和面,醒十幾分鐘。不能太軟太硬。
2土豆切條
3蔥切塊,放花椒 鹽
4放土豆 老抽,翻炒上色
5到水,大火煮
6把面杆成片,中途面上下放麵粉,防止粘。
7上面放麵粉,捲成細卷
8切條。並散開
9散開
10土豆用筷子能夾斷了。放面片,攪和。
11面片熟了就出鍋