原料
主料:: , 麵粉、南瓜、杏仁: , 配料:: , 蔥、姜、蒜、香菜: , 調料:: , 鹽、雞粉、五香粉、生抽:
步驟
1準備所有材料
2南瓜切薄片
3杏仁洗好(我用的超市的現成袋裝的杏仁)
4麵粉加水和好蓋上保鮮膜醒一會,注意面要和的稍微軟一些。
5蔥姜蒜切末備用
6額外單獨多且一些蔥末(至於有何用處待會就知道了)
7先把上一步6的蔥末炒出香味,倒出備用!可以炒的過一些,顏色如圖。注意:這一步不!能!省!略!
8這時候面也醒好,擀成薄片,切條如圖
9鍋里倒入油,先爆香蔥姜蒜末,再倒入南瓜、生抽、鹽、五香粉翻炒,加水、杏仁。讓它們混在一起煮吧!因為一會要煮麵,水可以適當多一些。(這步忘記拍照)
10等南瓜煮好(用勺子一攪就散開的程度),就可以煮麵了,切開的面揪成片直接丟進鍋里煮就是了
11最後一步調味,這時候提前熗好的蔥花就備上用場了,倒進鍋里,香味立馬出來了。再加一些雞粉,喜歡香菜的還可以出鍋前加一些香菜。
12香噴噴的南瓜杏仁面片就做好了