原料
雞蛋: 4個（180g）， 白沙糖: 80g， 植物油: 20g， 麵粉: 60g
步驟
1全蛋4個+白砂糖，放在碗里，碗下面放一個熱水碗（裝有40-50℃），打發至打蛋器拎起來，蛋液滴至表面紋理不消失，成糊狀
2倒入植物油，繼續打均勻
3放篩過的麵粉，分批次放，一次不要太多，不易攪拌，上下翻動，不要攪拌
4空氣炸鍋160℃預熱5分鐘，烘焙藍底層涮上植物油，將蛋糕糊倒入烘焙藍中，放入空氣炸鍋，160℃烤制30分鐘即可
小技巧
1.打發時，要用熱水碗（40-50℃）墊在下面，易打發。 2.加麵粉時，一定要分批，不然拌不開。
