原料
豬肋排: ， 叉燒醬: ， 食用油:
步驟
1排骨浸洗去血水（放入盆中浸半小時，中途注意多換幾次水）
2將叉燒醬舀入排骨中
3用手抓勻,多抓一會兒,讓醬料和肉肉充分融合
4將排骨用保鮮膜封好放入冰箱冷藏3小時（也可以直接放入保鮮袋）
5鍋中放入食用油燒熱,倒入腌制好的排骨和醬汁翻炒片刻,蓋上鍋蓋中火燒8分鐘左右即可(燒排骨的時間根據排骨大小和排骨上肉的厚薄進行調整）
小技巧
1.如果腌制之後排骨的醬汁比較少，可以在最後適量加入一點清水燜煮。 2.叉燒醬里的糖分比較高，炒的時候注意火候，否則容易糊底。
