原料
排骨300克, 李錦記叉燒醬3大匙, 植物油1大匙, 清水小半碗, 油菜300克, 植物油1大匙, 食鹽1小匙
步驟
1 將排骨沖洗乾淨，瀝干水份。
2 將排骨裝入保鮮盒中，加入叉燒醬。
3 用手將排骨和醬料抓拌均勻。
4 蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷藏3個小時以上。
5 熱炒鍋，倒入植物油，放入腌好的排骨及醬汁，倒入清水，大火燒開後，加鍋蓋轉小火燜10-15分鐘左右。
6 油菜洗凈，鍋內水燒開，加入1大匙香油、1小匙鹽，把油菜放下去燙熟撈出瀝干水份備用。
7 排骨燒至湯汁濃稠，再翻炒至湯汁收干。
8 將油菜擺入在盤中。
9 將燒好的叉燒排骨擺入在油菜的中心即可。
小技巧
這道誘人的叉燒排骨，用料很簡單，就是排骨加叉燒醬，只是腌制的時間有點長，不過可以今晚買的排骨，腌到明晚再做也是沒問題的，這樣下班回來十幾分鐘就可以吃上了。而且製作過程也很簡單，幾步就搞掂，讒了就試試吧！
