簡介
傳統的廣式叉燒，在家裡輕輕鬆鬆地製作。 很正宗，很美味。
原料
材料以及處理： 1、凈排骨400克，白蘭地酒一小勺(5ml)，蜜汁烤肉醬(或者叉燒醬）50克，蜂蜜適量，大蔥一段，大蒜三四瓣。 2、排骨剁成8cm左右長的段，用清水浸泡兩個小時，瀝干備用。 大蒜拍碎，蔥剖開，切粗段．把蔥、蒜和白蘭地、烤肉醬拌勻即為腌料。 排骨放入腌料中，拌勻，使每一塊都均勻地裹上一層腌料，蓋上蓋子，冷藏腌漬過夜。
步驟
１、腌漬過夜的排骨排在烤網上． ２、放烤箱中層，底層放烤盤，內襯錫紙接油。200度烤20分鐘。 3、 20分鐘後取出排骨，用腌排骨的汁把蜂蜜略稀釋，刷在排骨表面 翻面，使底面向上，繼續烤５分鐘。 ４、取出，再刷蜂蜜一次，翻至正面向上，烤5分鐘至微焦，顏色紅亮。 ５、出爐啦！
