豬小排適量, 蔥姜適量, 鹽適量, 味精適量, 白糖少許, 料酒適量, 番茄醬適量, 腐乳汁適量
1 準備材料
2 焯好的排骨入熱油鍋煎制
3 至兩面金黃色後加入蔥姜翻炒，倒入番茄醬
4 加入腐乳汁，少許糖適量鹽、料酒翻炒均勻
5 加入適量清水，將排骨小火燉至軟爛
6 加少許味精，收干湯汁即可
1、提前將排骨焯水，煮熟，可以縮短燜制時間。
2、調味時因為腐乳汁是鹹的注意食鹽的用量。
