原料
紅糖: 100克， 水: 240克， 酵母: 5克， 奶粉: 20克
步驟
1紅糖100g，加水120g，燒煮至無結晶。再加入120g水，在室溫冷卻。
2在冷卻的紅糖水中，加入500g中筋麵粉，20g奶粉（可不加，視自己喜好），5g酵母，小美揉面2分鐘。
3用擀麵杖，將麵糰擀成長條（我懶得自己用手擀，用的是麵條機）。
4在面片上均勻滴撒紅糖。
5捲起來，切成需要的大小。
6整形完成後，放入蒸籠。 待饅頭髮酵至原來的2倍大，就可以蒸了。
小技巧
蒸好後，等待3分鐘，再揭蓋子，這樣饅頭形狀會更好。
