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原料
麵粉(中筋): 500克, 水: 260克, 紅糖: 120克, 即發酵母: 5克, 泡打粉: 5克, 鹽: 2克
步驟
1麵粉,酵母,泡打粉一起放入麵包機,攪拌一下,讓酵母和泡打粉分散均勻。
2紅糖用開水化開或放鍋里煮開,涼成溫水後倒進有麵粉的麵包機桶內
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3按和面,20一30分鐘
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4放入烤箱發酵60分鐘,㡳下一層放烤盤,裡面放一半熱水
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5取出後再揉10分鐘,再用擀麵杖弄成長長的一條,灑一點水,中間再鋪一些紅糖
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6輕輕捲起,不要用力壓。切成小段
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7放蒸抽上,灑一點水,蓋鍋蓋開始蒸,20分鐘關火,燜5分鐘開鍋就可以了
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8開吃
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