原料
五花肉: ， 蜂糖: ， 生抽/老抽: ， 油: ， 梅菜:
步驟
1新鮮五花肉
2冷水下鍋
3帶皮五花肉一塊，洗乾淨放冷水裡煮至7、8分熟即可。也可放點香料在水裡一 起煮，能去腥味，但別太多，以免影響成品味道。我家沒有就沒放。
4把肉撈出，趁熱把生抽或者老抽塗滿肉塊，讓它們上色。我用的是生抽，味道沒那麼重，但是老抽的成品顏色更好看。看個人喜歡咯。
5上色後晾乾水分，塗滿蜂蜜，腌制30分鐘至一小時，腌制時間越長越入味。
6下油鍋啦。
7下油鍋啦！這步操作起來真是心驚肉跳啊！噼里啪啦的炸鍋，真是痛並快樂著啊。
8炸呀炸
9炸個10分鐘左右
10出鍋
11出鍋，晾涼後切塊
12梅菜乾要提前泡，洗乾淨後倒點炸肉的油炒炒，加點水燜煮10分鐘，調味道。然後把梅菜鋪在切好的肉塊上，最後入飯鍋蒸一個小時，搞定！！
13顏值不高是因為最後扣盆時太燙，灑了一些出來，但是不影響口感啊。挑戰成功！！！
