原料
五花肉: 750g， 惠東甜梅菜: 200g， 自製香料: 10g， 糖: 10g， 煲仔飯醬油: 少許， 米酒: 少許
步驟
1煮熟五花肉熱油炸皮，變色後放入熱水中浸泡至軟
2梅萊切碎。我用的是濕的梅菜比較咸所以肉裡面沒加鹽了。加香料。通常會放沙姜和南乳但是我家裡都沒有這兩樣東西我放了自製的香料也就是五香粉和磨碎的辣椒籽。糖。米酒。煲仔飯醬油呢顏色比較好看。我也比較喜歡
3我喜歡這種帶甜味的醬油
4放入高壓鍋蒸25分鐘
5我喜歡吃軟一點所以我有的時候蒸半個小時
6不喜歡用高壓鍋蒸的要蒸兩個小時才會軟
