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原料
藕: 1節, 雞蛋: 1個, 香菜: 1顆, 麵粉: 2勺, 胡蘿蔔: 適量, 太太樂鮮雞汁: 半勺, 油: 適量
步驟
1原料,該洗的洗,該去皮的去皮
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2藕去皮擦絲
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3用力擠干水份
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4加入一個雞蛋(我用的是土雞蛋,個頭比較小)
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5加兩勺麵粉
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6半勺太太樂鮮雞汁
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7攪拌均勻後加入香菜碎
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8和胡蘿蔔碎,攪拌均勻
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9做出藕餅的形狀
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10平底鍋倒油,燒熱後放入藕餅,下鍋時先不要動,轉成小火慢慢煎,等晃動平底鍋,藕餅可以跟著動時,就可以翻面了。
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11平底鍋倒油,燒熱後放入藕餅,下鍋時先不要動,轉成小火慢慢煎,等晃動平底鍋,藕餅可以跟著動時,就可以翻面了。
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12翻面後繼續小火煎,之後反覆翻面,直到兩面金黃,用筷子扎一下取出,筷子上不會粘東西,就是熟透了,就可以出鍋了,表面脆脆的,口感特別好。
小技巧
不喜歡吃香菜可以換成蔥碎或者是西蘭花碎,反正按照自己的口味,加些火腿碎什麼的都可以。 煎好的藕餅如果口味比較淡,還可以搭配點蘸料一起吃。