原料
牛腱: 1隻， 豬爪: 2個， 蘭花豆乾: 3塊， 白豆乾: 若干塊， 雞蛋: 12個， 王守義滷料、茴香、桂皮、蔥姜、料酒、白糖等:
步驟
1各種原料洗凈綽水
2雞蛋等煮熟剝皮
3準備各種原料，我這裡選用了王守義滷料
4準備大鍋，放入各類調料。有老滷的也一起放入
5把要滷的肉類先放進去，加生抽老抽
6煮到肉可以用筷子搓的動了，加白糖或者冰糖調味
7這時候可以把肉盛出來，加入雞蛋和豆乾等繼續鹵
8多出來的湯汁撈出調料，瀝出渣子，裝盒冷凍，作為下一次的老鹵
9滷好的滷味一次吃不完，可以冷凍
10裝盤，喝酒過粥都是極為好吃的
