原料
雞胸肉: 100克， 內酯豆腐: 1盒， 大蒜: 4瓣， 鹽: 3克， 干紅辣椒: 適量， 色拉油: 10ml， 紅油: 5ml， 生抽: 5ml， 醋: 10ml
步驟
1內酯豆腐倒扣在盤裡，切成1cm的片。
2雞胸肉洗凈，放在盤中，再放蔥段和薑片。
3將雞胸肉和豆腐放入蒸箱，蒸箱調節到普通蒸模式，100度，15分鐘。5分鐘後取出豆腐到出多餘的水份，繼續蒸雞胸肉。
4大蒜切成蒜茸。干辣椒切碎待用。
5鍋內到色拉油，油燒後把干辣椒倒入熱油里，聽見滋滋的聲音後倒入蒜蓉，變色後拌入紅油和鹽關火。
6雞胸肉用涼水沖洗，把表面的膜洗掉，撕成細絲。
7蒸好的豆腐擺上雞絲，淋上紅油即可。撒些蔥花裝飾即可。醋和生抽拌勻，可淋入也可蘸食。
