原料
掛麵: 一把， 土雞蛋: 一隻， 黑白菜: 一顆， 大蒜: 一根， 生薑: 一片， 大蒜坨: 三瓣， 胡蘿蔔: 五片， 海天黃豆醬: 三勺， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 白鬍椒粉: 少許， 南德調味料: 少許， 玉米食用油: 兩鍋鏟， 酸豆角: 少許， 泡包菜: 少許
步驟
11️⃣胡蘿蔔去皮切好5片就可以了，然後切成細絲。一根新鮮大蒜洗凈切成3毫米的段。大蒜坨和生薑剁碎。
2新鮮的雞蛋，打到碗里，無需加任何調料，只需要撒一點點南德調味料，把雞蛋打好備用。
3新鮮的黑白菜一顆，沖洗乾淨。把後面的菜根一切丟掉。
4黑白菜洗乾淨就是這樣子，新鮮。
52️⃣鍋里放清水準備燒開(也可以白開水直接代替)
6等鍋里的水開了，放一把陳克明掛麵鍋里。
7放掛麵的時候，要手拿掛麵，從中間像打開城堡一樣撒開，這樣掛麵不會兩根三根的沾在一起哦！
8掛麵只能在鍋里吊水一分鐘，馬上直接端起鍋里的開水和面(小心燙到，注意用抹布端鍋)，一起倒進乾淨的洗菜盆裡面，打開水龍頭，冷水就可以(怕手冷可以用溫水，千萬不要用熱水)迅速的沖洗，用手去攪拌，麵條會一根根的喔，沒有一根粘稠。如果達不到這個樣子，就是吊水時間長了。不能超過一分鐘。
9麵條沖洗一下就可以了，感覺麵條摸著是冷的就可以了。速度把麵條打在起來瀝干備用！可以用手抓幾下，或者把菜盒子抖兩下讓水份好瀝干。
103️⃣放一鍋鏟油，炸雞蛋，炸到金黃色，用鍋鏟打碎，起鍋備用，多餘的油留在鍋里，然後在加一鍋鏟油鍋里。把準備好了胡蘿蔔絲放鍋里翻炒幾下，倒入備好的麵條一起翻炒幾下，倒入生薑大蒜坨，切好的新鮮大蒜，準備好的黑白菜，酸豆角豆角和泡包菜少許一起翻炒，倒入炸好的雞蛋，少許的鹽，雞精，胡椒粉，三大勺海天黃豆醬一起翻炒！
11喜歡吃酸豆角和泡包菜的可以放點(我老公就特喜歡吃這酸菜)，不愛吃可以不放！
12這是三大勺海天黃豆醬！非常的好吃這個醬！
13?所有調料都放進鍋里翻炒到金黃色就可以起鍋啦！其實掛麵是吊了水瀝乾的，抄的時候放調料速度要快點，翻炒也要快，一下子就熟了喲！ ?我這是兩個人的量喲，有兩盤子！??味道好極了！(喜歡放什麼香油或者辣子醬的可以按照口味自己添加)
