原料
掛麵: 1小把， 雞蛋: 1個， 西紅柿: 1隻， 白菜葉: 兩片， 醋: 1勺， 醬油: 2勺， 鹽: 少許， 蚝油: 1勺， 香油: 1勺， 香菜: 少許， 蔥花: 五片
步驟
1將西紅柿頂端切十字，入開水燙下去皮，切成塊塊，依個人喜好確定塊塊的大小； 白菜切成羅鍋菜(即不太細的絲)； 香菜切沫，注意若是做病號飯不要放太多，香菜為發物； 蔥花切五片即可，備用。
2將蔥花放入小碗，加半勺香油，兩勺醬油，一勺蚝油，少許鹽，腌制十分鐘；
3將鍋中燒上水，最早可在水即將開之時便倒入腌制的蔥花及醬汁； 下入切好的西紅柿和白菜煮至水沸； 放入掛麵，再煮五分鐘即可； 放入掛麵同時可打一隻雞蛋入鍋～ 出鍋前兩分鐘放入香菜，淋一勺醋和半勺香油～
