原料
麵粉: 500， 蔬菜汁: 170克～190 克
步驟
1各種蔬菜榨汁！有原汁機的話更好，直接榨汁就行了，營養成分更豐富！沒有的就少加水料理機榨汁過濾！南瓜這類的就要蒸熟再打泥！火龍果皮這類的直接加水打成泥不過濾，因為富含膠質！
2稱好麵粉，加入蔬菜汁！配方是一個參考的量，每個牌子的麵粉吸水量不同，所以加蔬菜汁可以先加170克左右！然後再根據情況決定加不加！
3 一般和好的面是很硬的，不能揉成麵糰的！但是也不能有散落的乾麵粉塊！如果揉了很久還有乾麵粉塊那就是水少了！繼續加蔬菜汁一定要一點一點的加，否則加多了最後壓面的時候會軟粘！而且愛斷！
4和好的面放在保鮮袋裡醒著讓它充分吸水，醒好的面會變得柔軟的多！最少放四個小時！我都是放冰箱隔夜再壓面！
5醒好的面用壓面機用一檔壓成厚實的面片！先用擀麵杖把麵糰儘量擀扁！不用在意形狀，但是寬度要比壓面機稍微寬一點就行！這樣好壓，而且壓出來基本沒有破洞，邊邊也整齊！不需要反覆修補！
6繼續從一檔壓到五檔壓兩個來回！然後壓麵條！ 這個過程最好兩個人！最後用晾衣架掛起來！小心將粘連的麵條分離！掛在陰涼乾燥處！避免陽光直射！
7等完全乾燥後收起來，確定完全乾燥再密封！
小技巧
麵條越長就越直！變硬了就是乾燥好了，
