原料
去皮豌豆: 150克， 水: 500克， 冰糖: 80克
步驟
1取一個碗放在主鍋蓋上秤出去皮干豌豆重量後，清洗並加入水沒過豌豆，靜置６小時（見要訣）後瀝干備用。
2將浸泡過的豌豆、水和冰糖放入主鍋，以30 分/100°C/速度1烹煮。
3保持量杯在主鍋蓋上，以1 分/速度10打成泥，將豌豆泥倒入保鮮盒（22×15×7厘米），用勺子背將表面儘量抹平。蓋上保鮮盒，放入冰箱冷藏4個小時，直到完全凝固定型成塊。食用時取出切塊，即可享用。
小技巧
干豌豆去皮與否直接影響成品的顏色，浸泡期間至少換水2次，以減少生豆腥味
