原料
去皮豌豆（干豆）: 4杯， 白糖: 1杯， 油: 30一50ml
步驟
1將豌豆浸泡3一4小時，放入鍋中，大火煮開，撇乾淨泡沫，轉小火慢燉2小時。
2將煮好的豌豆打碎。
3鍋中倒入油，將打好的豌豆糊倒入鍋中，放入白糖，慢慢炒制。
4炒至鍋底開始要粘鍋，豌豆糊變成粘稠狀。
5容器底部及邊緣抹上一點油，將炒好的豌豆糊倒入容器中，蓋上保鮮膜，壓平。
6將壓平的豌豆黃用保鮮膜封好，放入冰箱冷卻。
7切成自己喜歡的形狀，裝盤。Enjoy ！
小技巧
1.豆剛煮開時，非常容易益出來，一定等到泡沫全撇乾淨後再蓋上蓋子 2.炒制時，很容易亂噴，一定多加小心，以免燙傷。 3.泡過的豆煮半個多小時就爛，但我發現煮兩小時後，吃了肚子不產氣。
