原料
牛奶: 140g， 雞蛋: 70g， 酵母: 3克， 糖: 40克， 高筋麵粉: 300克， 鹽: 3g， 黃油: 30g
步驟
1將液體部分，糖，酵母放入小美主鍋，設置時間30秒/速度3混合均勻，加入高粉（我用金像）和鹽設置時間1分鐘/速度三簡單混合，然後設置時間3分鐘/揉面模式，結束提示音響起，加入軟化黃油設置時間3分鐘/揉面模式。
2步驟一結束後麵糰已經達到擴展階段，這種狀態做小餐包不會太硬
3麵糰拿出來直接分割滾圓，約60g左右一個，蓋保鮮膜靜置半小時。夏天天氣熱，半小時後已經像嬰兒的肥嘟嘟的小屁股
4麵糰排氣，用擀麵杖擀開，然後捲成橄欖形排在烤盤上放入烤箱發酵，烤箱底部放碗熱水。每次都心疼我的博世烤箱……
5麵包發酵時間，我調了個獨家秘籍蛋液（配方外）：一個蛋黃＋約40g玉米油＋約20糖＋約20蘋果醋打勻，麵包發好後用調味蛋液均勻刷在麵包表面，用快刀中間割包，撒上少許調味蛋液加小蔥的混合液。番茄沙司在麵包表面隨意擠上紋路。
6麵包送去預熱好的烤箱烘烤，180度/15分鐘，烤好立刻出爐。我用金盤，放烤箱最下層。普通烤盤可直接放中層。
7密封保存後第二天搭配小美六秒鐘打出來的鮮榨檸檬汁，就是一頓美美的早餐啦！
小技巧
用小美揉面速度非常快，麵糰溫度容易快速升高，所以揉面的液體部分一定要經過冷藏。
