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原料
板栗紅薯,紫薯,荔浦香芋: 各500克, 木薯粉: 按40%的比例配
步驟
1注意看不要買到有蟲眼的,會苦而且臭臭的
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2同樣的,挑好的買,有大的買大的,別問為什麼,損耗低唄
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3刨皮,切塊
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4忘記拍芋頭的啦,切好才想起,也就這樣吧,刨皮,切塊!
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5同樣的,忘記了拍蒸的時候的照片了,腦補唄,水開不開都能放進去隔水蒸的,蒸到能用筷子輕鬆的插進去就好了。然後,趁熱趕緊用勺子或者料理機打成泥,極可能的細!稱重和粉!配比上面有!
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6簡單點,可以搓成長條用刀切,完美主義者可以買各種模具凹造型。弄完,丟冰箱速凍!想吃就煮
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小技巧
1、和粉的時候一定要稱重,不然口感可能會有偏差哦(比如:硬了,不Q彈等等) 2、把木薯粉揉進去的時候一定要有耐心,多揉幾遍 3、放進冰箱冷凍的時候,如果沒有用模具就一定要撒點木薯粉進去,以免粘住了 4、一定要買板栗紅薯!不然,出水出到你想哭! 5、芋頭建議買正宗的廣西荔浦香芋,因為,它夠粉,夠香