酸奶可可瓦片 0

原料

酸奶: 60克, 玉米澱粉: 28克, 可可粉: 15克, 蛋清: 2個, 檸檬汁: 少許, 白砂糖: 40克

步驟

1酸奶+玉米澱粉+可可粉 手動攪拌器拌勻 稱為成品① 待用

2蛋白+檸檬汁 白砂糖分3次加入 打至提起攪拌器出現小彎鉤 稱為成品②

3成品①里加入1/3成品② 手動切拌 拌勻後加入剩下的成品② 手動切拌 拌至完全均勻 稱為成品③

4烤盤鋪錫紙 用勺子或裱花袋 把成品③ 滴或擠成一個個圓點 大小自己定 不用壓 圓點會自己變平滑瓦片狀 220華氏度烤50分鐘 關火

5瓦片留在烤箱內10分鐘再取出 感覺瓦片硬硬的 就可以把瓦片一個個揭掉 放在錫紙上或架子上 很快就能晾涼

6

7徹底涼了以後放進密封袋 或者任何可以密封的 食品適用容器

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