原料
低筋麵粉75克，腰果27個左右，雞蛋17克，黃油35克，糖粉22克，鹽0.1克
步驟
1.黃油切小塊，軟化後加入糖粉和鹽 2.黃油的軟化，我是用的電吹風。或者你也可以用微波爐。冬天會比較難軟化，所以要加熱一下。但溫度不要太高。不然會融化了 3.然後用電動打蛋器打至發白 4.蛋液也要提前做處理，隔溫水放著。這樣溫度才不會過低 5.然後分次加入蛋液 6.打成羽毛狀，因為我做的是夾餡小餅乾，所以打發的力度不用太過 7.麵粉過篩 8.倒入黃油中 9.然後翻拌均勻 10.蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室三十分鐘 11.腰果150度烤箱預熱，中層烤8分鐘左右 12.然後將麵糰分小塊，大約六克一份，按扁 13.放上腰果 14.收口，捏成元寶形 15.排入烤盤中 16.烤箱175度預熱，中層烤18分鐘左右，取出就倒入糖霜中，讓表面全部是一層糖霜，然後挑出腰果酥即可 17.每一口都是腰果啊
