原料
豬: 克， 香葉: 片， 八角: 個， 蔥: 根， 料酒: 勺， 冰糖: 克， 生抽: 勺， 桂皮: 塊， 大蔥: 根， 老抽: 勺
步驟
1這邊超市的肘子只能給切成這樣
2肘子洗凈，放清水煮開，去掉浮麼，撈出待用
3把料用油煸香，喜歡微辣的可以放幾個干辣椒
4放入肘子，加開水末過肘子，加料酒，老抽，加蓋（法國那種特沉的鍋）悶兩個小時。熱吃或者冰箱冷藏後下酒都可以。
小技巧
我自己不願意切，如果自己有好的刀，應該把骨頭去掉。冷藏後可以切片也不錯。
豬: 克， 香葉: 片， 八角: 個， 蔥: 根， 料酒: 勺， 冰糖: 克， 生抽: 勺， 桂皮: 塊， 大蔥: 根， 老抽: 勺
1這邊超市的肘子只能給切成這樣
2肘子洗凈，放清水煮開，去掉浮麼，撈出待用
3把料用油煸香，喜歡微辣的可以放幾個干辣椒
4放入肘子，加開水末過肘子，加料酒，老抽，加蓋（法國那種特沉的鍋）悶兩個小時。熱吃或者冰箱冷藏後下酒都可以。
我自己不願意切，如果自己有好的刀，應該把骨頭去掉。冷藏後可以切片也不錯。
