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原料
南瓜: 600克(蒸熟去皮後大約凈重400克), 糯米粉: 20克, 冰糖: 4-5粒
步驟
1南瓜洗凈外皮,上鍋蒸5分鐘,之後從中間切開再蒸10分鐘。(也可以直接切開去籽蒸)
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2糯米粉加水調開備用。
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3南瓜蒸熟後,去掉南瓜子,用勺子把南瓜泥挖出來。
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4加水,打成細膩的南瓜醬。
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5 將打好的南瓜泥,加入煮鍋內。開中火加熱10分鐘
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6倒入調好的糯米水(要注意兩點,①可以少量多次的添加,感覺粘稠度適合即可,不必要一次全部放入 ②添加後一定要不停攪拌,因為加入糯米粉後,非常容易糊鍋,我只是停下來拍個照的工夫,就聞到了糊味,之後飛速攪拌才挽救回來)
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7變的濃稠後,放入冰糖或白砂糖,就可以關火了。
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8韓式南瓜粥那種糯糯的感覺出來了,以後想喝在家隨時都可以做了,總覺得看到了南瓜粥,缺了點什麼~~~~ 對!少了烤肉………… 秋天就不那麼大魚大肉了,容易上火,等過了這段時間,給大家分享一些肉菜,來點硬貨!
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小技巧
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