原料
漢堡坯: 3個， 雞大胸: 1個， 生菜: 適量， 胡椒粉、雞精、鹽、白糖: 適量， 姜: 適量， 蔥: 適量， 麵包糠: 適量， 澱粉: 適量， 雞蛋清: 1個， 沙拉醬: 適量
步驟
1將雞大胸洗凈，剔除筋膜，並片成六小片。
2將每片雞肉用刀背輕剁，注意不要弄段哦。這樣會讓雞肉腌制時更入味兒。
3把姜、蔥剁成末，並混合。
4把所有的調料攪拌均勻在一個大碗里。將剁好的雞肉均勻的沾滿料汁，並撒上蔥薑末。然後放在冰箱裡冷藏兩個小時，充分入味兒。
5蛋清和澱粉分別用兩個碗調好備用。用一個盤子倒適量的麵包糠。生菜洗凈控水。把漢堡坯從中間片成上下兩半，在內層均勻塗上沙拉醬。
6熱鍋，倒入色拉油（大豆油上色跟好看）。這時候可以把雞肉一片片的先在蛋清里過下，然後進入澱粉中，最後在沾滿麵包糠，正反面都 要均勻沾滿麵包糠，並靜置一會，整個掛糊完成。油溫五成熱時，放入掛好糊的雞肉炸熟，表面金黃色時不要著急撈出，變成深紅色為好，這時的雞肉外酥里嫩。
7在漢堡底上放上一片炸好的雞肉，雞肉上放上一片生菜，再放上一片雞肉，再放上一片生菜，然後蓋上漢堡坯的頂部。一個超級好吃的漢堡完成。
小技巧
漢堡坯三元錢一袋，一袋裡面有三個。雞大胸一個是4元錢，外加生菜，調料，不到十元錢能做三個超級美味的漢堡，幸福啊。
