原料
草魚: 1000g， 麻辣香鍋底料: 1小袋， 豬肉（肥肉片）: 4-5片炒底料配菜時更入味藕片， 藕: 1根， 竹筍: 草根， 洋蔥: 半個， 蔥姜蒜: 若干， 老乾媽: 2勺
步驟
1準備好食材，提前用薑片，料酒，花椒粉腌制魚2-3小時，
2腌制好的魚瀝干水分，在烤盤上放一層錫箔紙，易清洗，把魚切兩瓣碼入烤盤，上下火30分鐘220溫度，之後再轉上火小火烤5分鐘，烤魚皮更酥脆！
3烤魚過程中切菜
4炒底料，油稍微多點，放點肥肉片更鮮美
5把準備好的菜陸續炒至6成熟，
6烤魚到點後拿出來碼上炒好蔬菜，再放入烤箱上下火220度烤10分鐘
7這時候已經大功告成，撒點香菜，如果想更入味可以拿電磁爐繼續加熱
小技巧
烤魚可以選擇刺少的，最好一邊吃一邊電磁爐繼續加熱，吃的就是那個熱騰騰，麻辣辣的勁！涼了會比較膩！
