原料
排骨: 根據自己的食量哦哈哈哈（如圖片上的量）， 老抽: 普通小湯勺1⃣️勺半， 生抽: 普通小湯勺2⃣️勺半， 桂皮: 1⃣️塊， 薑片: 2⃣️片， 香葉: 1⃣️片， 八角: 2⃣️個， 鹽: 適量， 王致和豆腐乳: 普通小湯勺2⃣️勺
步驟
1排骨冷水下鍋，加料酒少許，薑片一片，去除血沫和腥味.
2排骨煮至斷生即可撈出，過涼水（為了使肉質q談）
3鍋內加入油（稍多點），下入冰糖，大火炒制如圖。
4放入排骨（如圖翻炒上色）加八角，大料，桂皮，香葉燈調料，加熱水剛剛沒過排骨即可，加生抽，老抽，料酒，最重要的還有豆腐乳，最後放入鹽。
5中火蓋蓋子煮二十分鐘至半個小時，再開蓋大火收汁，完成
小技巧
一定要加豆腐乳
