原料
低筋粉: 60克， 可可粉: 15克， 椰奶粉: 兩湯勺， 油: 適量， 中筋粉: 100克， 白糖: 適量， 鹽: 少量， 小蘇打: 1.5克， 小紅豆: 適量， 花生碎: 適量， 細紅糖: 適量， 熟芝麻: 適量， 綠豆粉: 適量
步驟
1材料： （1）油酥：低筋粉60克，可可粉15克，椰奶粉兩湯勺，適量油。 （2）油皮：中筋粉100克，白糖適量，鹽（少許），小蘇打1.5克，一湯勺油 （3）餡料：小紅豆，花生碎、細紅糖、熟芝麻、綠豆粉 【需要廚具】電餅鐺或烤箱
2準備油酥：取低筋粉60克，加可可粉15克，椰奶粉兩湯勺，拌勻
3逐漸加油，到可以成團
4準備油皮：取中筋粉100克，加適量白糖，鹽（少許），小蘇打1.5克，混勻
5慢慢加熱水攪拌，到沒有乾粉，餳幾分鐘後，加一湯勺油揉勻，餳在一邊
6準備餡料：小紅豆，花生碎、細紅糖、熟芝麻、綠豆粉 餡料是蘇式月餅（請見文末蘇式月餅網址連結）用的剩餘餡料，再加綠豆粉炒熟後，用紅糖水勾芡的水拌勻後成綠豆餡
7餅規格：餡料約15克，油皮約25克，油酥約17克（做法同蘇式月餅）
8先用油皮包油酥
9封口按扁
10擀成長條
11捲起來，換個方向
12再擀成長條、再捲起來（操作同前），再擀成長條
13然後攔腰切斷
14口子朝上
15擀開
16把上面翻過去，用底面來包 如果不要花紋，就不用翻過去
17包好後，小心封口
18反過來，花紋朝上，按扁，這次不要超過兩公分，因為烤黃了會影響花紋。預熱電餅鐺後，刷上油，放上月餅，刷子上剩下的油再刷在月餅頂上，蓋上蓋，烤10分鐘即可
19烤好裝盤
20先欣賞下
21再來一張O(∩_∩)O
22太好吃了，完全是巧克力味，非常酥軟，入口即化渣。
23圓滿中秋，歡喜做月餅！
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小技巧
1、蘇式月餅網址連結： 2、這是烤兩次的量。用綠茶、紫薯、南瓜替換可可粉，用上面同樣的方法，可以做成綠茶、紫薯、南瓜等等顏色的花紋。還可以把以前買的蔬菜粉用了，做幾種顏色出來，一定很美。如果南瓜等是濕的，就不能用來做油酥（油酥最好不要沾水），要拌在油皮裡面。 3、油皮跟平時烙餅的軟硬差不多乾了濕了也就一點點，乾了可以看情況滴幾滴水或油，濕了可以來一點點粉，油酥可以弄起來就行。 4、封口的時候，先把口子捏緊，然後再在原口子換個方向捏一捏壓一壓，看看縫合了，就保險了。
