原料
麵糊：: ， 大米粉（粘米粉）: 300克， 涼水: 適量， 油: 一勺， 餡：: ， 韭菜: 200克， 北豆腐: 2塊， 臘肉: 一小塊， 油: 適量， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 生抽: 適量， 雞精: 少許， 芝麻油: 少許， 桑葉或梧桐樹葉: 適量
步驟
1桑葉..洗凈..認真一點.不要偷懶！ 洗好後.要鹽水泡一會兒.撈起.控干水分備用！
2豆乾切丁.我這個是左手拿刀切的.切的不好！ 額.我右手呢？拿刀位置剛好受傷了.用力傷口會裂開.哈哈哈..
3臘肉切丁..要肥的多一些的.我這個就是臘五花肉！
4鍋里放油.把臘肉丁放入.炒至臘肉變透明！如果有菜籽油的用菜籽油.我這個就是用的菜籽油.煎豆腐特香.沒有的話用普通食用油就行！
5放入豆腐丁.小火煎出豆腐香味後裝大碗里備用.
6煎豆腐時可以把洗凈的韭菜切碎！
7把韭菜放入豆腐丁碗里.加入鹽.白鬍椒粉.生抽.少許雞精.芝麻油.攪拌均勻！（別忘記了臘肉有鹹味的哈.看看要不要減少一點鹽量）
8攪拌均勻後.餡就拌好了！
9粉放碗里.慢慢往裡面加水.攪拌均勻至糊狀.不要太干.更不能太稀
10流淌的麵糊
11加一勺油下去.繼續攪拌均勻.
12麵糊調好了！
13把桑葉一個個擺開..每一片上用勺子放上一些麵糊.可以放中間.然後用勺子往四邊抹開.四邊要留一些位置不要抹到的哈！如果麵糊自己會到處流動.就是太稀了.加一點粉調干就好！如果不好抹開.就是太乾了.加一點水調稀就行！
14然後每一個放上餡...我喜歡多放餡的.我家娃娃說餡太多不好吃.她喜歡吃粉...這個根據自己喜好放吧！
15然後把二邊合起來.餃子就做好了.炒雞簡單！
16鍋里燒水..然後把餃子一個個擺上蒸籠屜.
17水開後.把籠屜放鍋里.隔水蒸5-8分鐘..根據餃子大小來看！
18蒸5分鐘的.桑葉會還是綠色.蒸8分鐘就會如圖...蒸熟的餃子.輕輕的打開桑葉.餃子和葉子就自動分開了的.這是麵糊裡面放了油後的效果.如果沒有放油.那是會完全粘在一起的！ 蒸好我家娃娃一口氣吃了13個...又不是吃人家家的.這麼狠.
小技巧
用桑葉或梧桐樹葉都可以做.做法一樣！ 做好吃不完的可以冷藏保存.吃的時候熱熱就行.不冷藏的.涼的吃也行的！我們這一般端午節送人的都是人家家拿來直接開吃！！ 不放臘肉也行..我們這都是不放的.臘肉是我自己要放！ 還可以做莧菜餡的.有興趣的可以問我做法！！
