原料
美玫低筋粉: 190克， 可可粉: 5克， 花生油: 58克， 好時巧克力醬: 160克， 豆沙餡: 任意
步驟
1先稱重，巧克力醬160克
2去皮，加入58克油
3可可粉稱5克
4加入低筋粉190克
5攪拌均勻，過篩
6一隻手倒粉，一隻手篩粉
7將兩種粉一起篩到巧克力醬的盆中
8順時針攪拌
9攪拌過程不要停
10三光政策：麵皮光，盆光，刮刀光
11包上保鮮袋，靜待，鬆弛30分鐘
12半個小時後，餅皮每份15克，過稱
13豆沙餡每個30克過稱
14壓膜，成型，紐崔萊巧克力月餅登場
15上皇后鍋烤一烤，最小火，15到20分鐘
16包裝一下
17送禮咯
