啤酒紅燒帶魚 0

原料

帶魚: 2條， 啤酒: 1罐， 大蒜: 3瓣， 八角: 2個， 糖、鹽、老抽: 適量， 薑片: 3片， 花椒: 適量

步驟

1帶魚改刀切成均勻小塊待用

2主配料

3加入花椒，鹽，蔥姜腌制帶魚15分鐘

4腌制好的帶魚拍上生粉

5入油鍋炸制兩面金黃

6復炸一次更香脆

7另起煱炒香剩餘配料

8加入炸好的帶魚倒入啤酒小火燜煮

9燉至湯色濃郁，帶魚軟綿；即可大火收汁出鍋

小技巧

啤酒煮後完全沒有酒味！

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