原料
梅肉: 400克， 李錦記叉燒醬: 適量， 蜂蜜: ， 蔥段: ， 蒜瓣: ， 李錦記老抽:
步驟
1還是最喜歡李錦記的味道
2腌肉。肉洗凈用廚房紙吸干水份，放入容器中，我用的是真空罐，可以加速腌制入味。放幾勺叉燒醬覆蓋肉的表面，醬一定要能包住肉，倒入少許老抽，放入蔥段蒜瓣，抽真空放冰箱至少24小時，最好兩三天。用其它容器的可以用保鮮膜封好放入冰箱。兩三個小時後把蔥段挑出，否則會變臭。中間記得將肉翻翻面。
3烤箱預熱220度上下火。將肉用錫紙包好放烤架上。
4每烤10分鐘拿出來翻面，用羊毛刷在肉的每面刷上蜂蜜。
5刷蜂蜜
6烤40分鐘。大功告成。
7成品。
