簡介
不用烤箱怎麼做叉燒肉？您一看就會，超簡單的做法。四味調料，用炒鍋就可以，不過也要注意火候，不過要比烤箱好掌握些！
原料
豬里嵴肉 300克, 李錦記叉燒醬 1+1/2大匙, 老抽 1小匙, 黑胡椒 適量, 檸檬汁 適量
步驟
1豬裡脊肉切大片放大碗內，依次加入李錦記叉燒醬、老抽、黑胡椒、檸檬汁攪拌均勻腌制15分鐘待用
2開中火，煎鍋內倒底油，油熱後放腌好的豬肉，快速用鏟子劃散，轉大火翻炒
3待炒制肉的水分揮發，轉中小火，慢慢炒，炒的乾乾的，表面變焦黃即可出鍋
小技巧
1.油一定要燒熱，不然炒時會出血水，影響口感。 2.一定要炒的乾乾的，表面焦黃才好吃。
