原料
牛肉: 400克， 藕: 400克， 紅蔥頭（或洋蔥）: 適量， 藕粉: 2勺， 生抽: 適量， 耗油: 適量， 蛋液: 適量， 鹽: 適量， 生薑: 適量
步驟
1準備食材
2牛肉切小粒用刀大概剁一剁，不要剁泥，否則沒有質感，要細切粗剁。 加料酒，1湯勺生抽，1湯勺耗油，3克鹽，適量全蛋液。
3朝一個方向攪打上勁～
4蓮藕切末
5將蓮藕加入牛肉中
6加入適量薑末、洋蔥末～
7加入2勺藕粉，味道淡的話可以加點耗油～
8攪勻抓起來再摔入容器內，反覆摔打上勁，入冰箱冷藏一晚～
9捏圓壓成小餅
10平底不粘鍋倒適量油燒熱、關小火，放入牛肉餅煎制，定型之前不要翻動～
11一面煎黃再翻過來煎另一面。
12兩面都煎黃盛出備用～ 這個時候已經很好吃啦！
13耗油1湯勺、番茄醬2湯勺、泰式甜辣醬2湯勺
14鍋內倒一點點油燒熱、下洋蔥末炒香～
15倒入醬汁
16加一小碗水
17下煎好的牛肉餅
18湯汁收濃即可
19裝盤
20口感爽脆～
小技巧
最後的醬汁大家可做自己喜歡的口味！小火煎制，煎黃再翻動，過早翻動會散開！ 肉餡內加藕粉會使蓮藕香味更加濃郁！ 牛肉用裡脊肉最好，我用的是雪花牛肉，家裡只有它，懶得去買啦！
