原料
原味麥芬預拌粉: 100克， 雞蛋: 1個， 無鹽黃油: 60克， 檸檬皮屑: 少許， 檸檬汁: 1/2 tsp
步驟
1在室內軟化的黃油大碗里，加入常溫雞蛋，檸檬皮屑，檸檬汁
2倒入預拌粉（選擇原味的麥芬/蛋糕粉，超市網上都容易購買）用打蛋器攪拌均勻
3攪拌好的麵糊放入裱花袋裡，預熱烤箱170度20分鐘
4裝好的麵糊放入冰箱15分鐘，模具刷黃油後篩入高筋麵粉容易脫模（也可以只刷黃油，蛋糕出爐表面顏色深一些而已）
5麵糊擠到貝殼蛋糕模具，放入烤箱170度烤13分種
6出爐後晾涼，蛋糕表面篩上糖粉即可品嘗！瑪德琳蛋糕最好是當天做當天吃口感最佳。
小技巧
家用烤箱最好配一個烤箱溫度計，每個烤箱都會有脾氣，溫度會有偏差。之後製作一些失敗率高的甜點，例如馬卡龍也不怕了^_^
