原料
低粉: 140g， 抹茶粉: 10g， 黃油: 120g， 糖粉: 55g， 開心果: 100g， 蛋液: 30g
步驟
11、開心果剝殼擀碎。（圖1）
22、 黃油軟化，加入糖粉，電動打蛋器順時針攪拌。黃油攪拌至顏色發白，體積膨大。（圖2）
33、 分兩到三次加入雞蛋液，每一次都要用打蛋器把黃油和雞蛋攪打至完全融合再加下一次。（圖3）
44、 篩入低筋麵粉，加入開心果碎，用刮刀翻拌均勻。（圖4）
55、裱花袋剪個口，裝好花嘴，填入麵糊。 烤盤墊油紙或錫紙，向下擠出麵糊，直至合適大小。
66、烤箱預熱，中層200° 10-15分鐘左右，曲奇出爐晾涼即可。
小技巧
茶茶的心得： 如果喜歡可可味曲奇，把食材抹茶同量更換為可可粉即可~
