原料
雞蛋: 4隻， 色拉油: 40g， 牛奶: 52g， 低筋麵粉: 52g， 細砂糖: 60g， 淡奶油: 200g， 細砂糖: 16g
步驟
1蛋黃和蛋清分開
2蛋黃加入色拉油和牛奶，攪拌均勻
3篩入低筋麵粉，劃x逆向轉動打蛋盆，攪拌至無顆粒
4蛋清分三次加入細砂糖。剛開始打至粗泡加1/3糖，打至小泡的時候加入1/3糖，最後打至有紋路的時候加最後1/3糖，打至濕性發泡
5預熱烤箱190度，10分鐘
6將1/3的蛋白加入蛋黃糊拌均勻，然後將蛋黃糊倒回蛋白，繼續用切拌的手法拌勻
7將拌好的麵糊倒進28x28的金盤，抹均勻，震出氣泡，170度烤18分鐘，我預熱的溫度會比實際烤的溫度高，各自喜好
8出爐後20公分摔下烤盤震出熱氣，晾涼倒扣脫模
9打發淡奶油，要硬一點噢
10中間我還加了可可奶凍
11抹奶油的時候靠自己身體的方向多抹一點，最後起個小山丘，把內餡放進去，用擀麵杖輔助快手捲起來就可以了，大家也可以上網找視頻看看如何卷
