蕎麥麵200g，青瓜50g，胡蘿蔔50g，QQ腸1根，海帶絲50g，雞蛋1個，筍片50g，油鹽辣椒醬適量
1、將蕎麥麵放入冷水中浸泡20分鐘後，撈起瀝干水分。 2、洗凈所有材料，青瓜、胡蘿蔔、QQ腸均切絲。 3、分別炒熟胡蘿蔔絲和海帶絲，加油鹽調味備用，雞蛋煎成蛋皮切絲。 4、所有配菜放盤子周圍擺好。 5、鍋里倒入半鍋清水，冷水下入泡過的蕎麥麵，大火煮沸即可關火。 6、將煮好的面過冷水沖洗至摸起來不粘手，放到盤子中間。 7、加入辣椒醬即可拌勻開吃。
