原料
雞蛋兩個，冷麵半斤，黃瓜，西紅柿，辣白菜
步驟
1.燒鍋熱水，把冷麵下鍋煮，邊煮邊用筷子把麵條攪散。煮到麵條沒有硬芯為止，這個過程大概幾分鐘。千萬不要把冷麵煮大勁了，原來在宿舍住時我和張大姐做過一次冷麵，第一次做沒經驗，冷麵煮時間長了，一夾就碎了。 2.冷麵撈出來，過幾遍冷水至水清為止，然後繼續把冷麵泡在冷水裡。黃瓜切絲，辣白菜和西紅柿切片。 3.冰水裡加入適量鹽，醋，糖，再加入黃瓜，和西紅柿浸泡一會入味。冷麵撈出，放進調好汁的盆里，加熟雞蛋，香菜末和幾片牛肉，最後撒點芝麻就ok了。
小技巧
1.我做的是清湯的，還有一種葷湯的，用的是牛肉湯或雞湯。 2.胃不好的人少吃冷麵，因為冷麵特別勁道，吃多了傷胃。 3.以我切身的經歷來說，這東西和所有的麵條一樣，不經餓。
