原料
皮: ， 黃油: 100克， 低筋粉: 500克， 細砂糖: 50克， 鹽: 1克， 泡打粉: 15克， 鮮牛奶: 250克， 內餡（一張皮的量）: ， 肉桂粉: 1/2勺， 細砂糖: 2小勺， 表面: ， 速溶咖啡: 5個1/2勺， 糖粉: 適量
步驟
1黃油切小塊室溫軟化
2低筋粉，細砂糖，鹽，泡打粉混合後過篩兩次
3軟化的黃油加入其中，混合均勻
4再加入牛奶
5混合揉搓成不粘手不粘板的團
6分成5等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
7板上撒乾粉，擀成正方形麵皮
8肉桂細砂糖混合後均勻鋪上面
9捲起成一長條
10切成6段，放入蛋撻模中，烤箱200度預熱5分鐘後烤20分鐘
11咖啡粉加少許水溶解，以剛剛可以完全溶解掉為合適
12澆在考好的卷表面
13篩上糖粉，我沒找到糖粉，就用了很細的細砂糖，味道也可以
小技巧
這裡的1小勺，1/2勺都是烘培用的計量勺
