沙蟲海味乾貨粥 0

原料

干沙蟲: 10條, 瑤柱: 10顆, 干蝦米: 10隻, 花甲螺肉: 適量, 瘦肉: 適量, 大米: 適量, 蔥花: 適量, 姜: 適量, 酒: 適量, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 蚝油: 適量, 油: 適量

步驟

1首先把沙蟲剪成一小段。切記不能水洗!如果買到的沙蟲質量不好,沙多,可以把沙蟲剪成兩半,用毛刷或牙刷掃掉沙子。也可以炒過之後用水沖洗。沙蟲尾部的沙袋需要扯掉。

2鍋里放少許油,小火,把沙蟲倒入輕輕翻炒,炒成這種顏色就差不多了!撈起來放碗里,備用。有些人喜歡放油炒,有些不喜歡,看個人愛好,我放油是因為我買到的沙蟲都是比較好,少沙的,所以我不需要炒了之後水洗,就沒有這種顧慮。

3瑤柱蝦米先水洗一遍,然後再用清水泡發,泡發後的清水也是可以用來煮粥的。底部有沙可以選擇倒掉。

4由於家裡有新鮮的花甲螺肉,所以我放了一些,沒有的不放也可以。

5豬肉剁碎,放入姜酒,鹽腌制。

6大米煮得半生熟的時候放入沙蟲,瑤柱,蝦米一起熬。準備起鍋之前放入豬肉,花甲螺肉,鹽,醬油,蚝油,免得煮久了,肉變老了,不好吃。最後,再撒上少許蔥花。一道美味的粥便煮好了。

小技巧

這道粥如果是煮給寶寶吃的話,可以加入青菜!營養豐富!

相關菜譜